Especialista en chocolate

Trabajar con Luciana fue muy importante para nuestro inicio. Además de inmenso conocimiento técnico Que tiene, también tiene un importante red de contactos quien nos ayudó a Acorte los caminos! Siempre disponible para ayudarnos, es la «hada madrina» de nuestra marca.

Con Ara Cacao, lo logramos optimizar nuestra planificación y trabajabilidad de chocolates y caramelos. Aprendemos técnicas y procedimientos de fabricación que pasaríamos años entendiendo por nuestra cuenta. Nuestra asociación representa un importante valor intangible en aprendizaje y resultados para nuestra industria.

Ara Cacao desempeñó un papel muy importante en Majucau. Ayudó a aumentar nuestra capacidad productiva, le enseñaron a tener organización en los procesos y planeando de nuestras rutinas. Hoy somos una empresa que se está preparando y desarrollando de una manera saludable. Gracias, Luciana, por ayudarnos a ser mejores cada día.

Ara Cacao supuso un punto de inflexión para nosotros, en un momento en que necesitábamos tomar decisiones. Qué caminos seguir con el formulaciones de nuestros chocolates ¿Y cómo lo hacemos? Posición en el mercado. Con Ara Cacao, pudimos establecer esas conexiones. Fue una consultoría muy importante en todos los aspectos, pero especialmente en calidad del chocolate y desarrollo de nuevos productos.

En septiembre de 2021, un grupo de mujeres de la comunidad Acará-Açu, en Pará, participó en un Taller de producción de subproductos de cacao desarrollado por el chocolatero Cesar De Mendes y Luciana Monteiro de Ara Cacao. Desde entonces, nuestras actividades se han centrado en el mundo del cacao y el chocolate. Gracias a esta iniciativa tenemos un grupo de mujeres que producen chocolate artesanal Cargado de recuerdos, identidad y mucho conciencia de la importancia del cultivo de cacao nativo para el mantenimiento de la Amazonía. El grupo está tomando vuelos más altos, emprendiendo y empoderando a las mujeres, y siempre está cerca de Ara Cacao para asesorarnos inteligencia, pericia, técnica... y mucha delicadeza de parte de nuestra querida Luciana Monteiro. ¡Gratitud!

En el año 2020 Comenzamos la producción de chocolate en nuestra granja con cacaos que fueron plantados en el año 2012 por nuestros padres. Justo al principio tuvimos varios problemas y defectos con la calidad de nuestro chocolate, que abarca desde el proceso de tostado hasta el templado. Recuerdo que en aquella época templábamos el chocolate con Micryo y, cuando quedaba aproximadamente un mes para la Pascua de 2021, este producto simplemente desapareció del mercado. No pudo encontrar Micryo para comprar en ninguna parte de Brasil. Nos desesperábamos porque no teníamos experiencia con otros tipos de atemperamiento. Fue entonces cuando Luciana Monteiro, a través Ara Cacao llegó a nuestras vidas. Si hubiera estado de acuerdo, no habría funcionado muy bien. Con el consejo y la ayuda de Ara Cacao en un mes ¿Dominamos la técnica de templado? en piedra y eso salvó nuestra Pascua. Además de la temperatura, Ara Cacao evaluó todo nuestro proceso de producción e indicó específicamente dónde podríamos mejorar la calidad de nuestro chocolate, a través de nuevos productos y modelos disponibles en el mercado.

Profesionalidad, conocimiento y dulzura en una misma persona. Luciana sabe mucho sobre chocolate, tanto a nivel artesanal como a nivel de gran industria, y también es experto en pensamiento de diseño y desarrollo de productos. He tomado clases con ella y también he contratado a su consultora. Me sentí muy satisfecha en ambas situaciones. Cuando alguien me dice que quiere montar una fábrica de chocolate o que necesita una consultoría especializada, inmediatamente pienso en ella. He recomendado Ara Cacao varias veces y seguiré recomendándolo. Luciana es una persona importante remisión para mí como persona y como profesional.

Realmente fue un regalo tener la oportunidad de conocer a Luciana Monteiro, esta gran profesional, competente, especialista en desarrollo de productos y análisis sensorial, quien ha contribuido a promover mejoras y más calidad en mi trabajo. Yo soy muy contentos con nuestra asociación. Sin duda, construiremos grandes proyectos juntos a lo largo de los años.

Quiero darle las gracias a Luciana por eso ¿Participaste en mi sueño? desde el principio con el diseño de fábrica y ahora en Elaboración de chocolates. Tu tutoría ha sido fundamental para darme seguridad Y para ahorrarme tiempo, sin mencionar el comentarios sobre los productos ¡que siempre es el momento más esperado para mí!

Desde que empezamos a asesorar con Ara Cacao, todo era muy nuevo y, al mismo tiempo, ¿Has venido a encontrarnos? con lo que Cooperar realmente necesitaba. Para ver cómo se hace realidad la idea de que, de hecho, podemos desarrollar nuevos productos Del néctar de cacao quedó fantástico. Eso amplió nuestros horizontes para una forma más eficiente de trabajar la cadena de producción del cacao. Es genial trabajar con alguien como Luciana Monteiro porque habla y Enseña con amor todo lo que sabe sobre el cacao y sus procesos. Me encantó mucho y estoy muy agradecida por esta maravillosa experiencia.

Ara Cacao, representada por Luciana Monteiro, ha proporcionado consultoría en nuestra fábrica, Chocolates De Mendes. Ha sido transformador para que nuestra empresa implemente los ajustes, las propuestas, Inteligencia, la experiencia y la formación de los empleados. Luciana conduce con un madurez profesional más allá de cualquier expectativa, teniendo en cuenta su juventud y, con tanta amabilidad y respeto por todos, deja una atmósfera de confort y Éxito para la empresa.